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你知道食品加工机械需要符合哪些要求吗?

所属分类:时事聚焦    发布时间: 2022-11-29    作者:
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       食品加工机械是很多食品厂都会使用的机械,它可以提高厂家的效率,接下来我们就一起来看看食品加工机械的具体要求吧。

食品生产机械
       在GMP的特定条件下,食品加工设备应学习食品加工设备的产品设计、制造、技术、性能等指标。应将设备GMP设计的一般原则作为促进食品设备GMP规范建立和完善的关键环节。
       1、设备的设计应满足食品生产和加工的要求,安全、稳定、可靠,易于清洁、消毒或灭菌,便于生产操作和维护,防止错误和交叉污染;
       2、需要严格控制设备的选材。直接接触食品半成品或成品的零部件应采用无毒、无腐蚀性的材料制成,不与食品发生反应、不释放颗粒或不吸附食品;
       3、设备的内表面和与食品直接接触的工作部件表面不得设计有桌子、沟渠和外露螺栓。表面应平整、光滑、无死角、易于清洁、便于消毒;
       4、设备不得污染装置外的环境。针对每种设备造成的不同污染情况,应采取相应的防尘、防漏、隔热、防噪声等措施。
       5、易燃易爆环境中使用的设备应采用防爆电器,并配备静电消除和安全装置;
       6、高蛋白饮料的灌装或分装设备应在相应的洁净室运行,并在当地使用1000级层流洁净空气和正压保护;
       7、饮料、净化水和净化压缩空气管道的设计应避免死角和盲管。材料应无毒、耐腐蚀。内表面应进行电抛光,以便于清洁;
       8、当驱动摩擦时产生少量异物或无法避免使用润滑剂的时候,应将零件封闭并与工作室隔离,所用润滑剂不得污染食品、包装容器等;
       9、对于无菌设备的清洁,特别是对直接接触食品的零部件的消毒,应注明消毒日期,必要时应验证消毒效果。设备清洗可以选择CIP和SIP系统;
       10、设备设计应该要满足标准化、通用化、系列化和机电一体化的要求。生产过程的连续密封和自动检测是设备GMP全方面实施的保证。
       以上就是食品加工机械的设计了,它需要符合一定的GMP要求,大家现在都对它有一定的了解了吧。